プレーンシフォン

久しぶりに
17センチの型で
シフォンケーキを焼いてみました。
型から外すとき
ボロボロになるので
苦手なケーキに分類していました。
が、焼成が足りていなかったことが
わかりました。
170度40分、低温でじっくり焼く。
今まで先生に教わったレシピが
絶対だと思いましたが、機材も
違うし、自分で焼ける条件は自分で
探るしかないんだと思いました。
(*^^*)