アスパラガスのポーチドエッグ添え

北海道土産のアスパラガスをさっと茹でて、ポーチドエッグをのせ、トリュフオイルで仕上げました。簡単なのに贅沢〜な味。ポーチドエッグは小型のフライパンで作ってます。ゆで卵より早くできて、目玉焼きよりヘルシー。失敗知らずですよー。

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