うずらの卵ハンバーグ

タレは醤油砂糖酒味醂水溶き片栗粉を肉汁で混ぜたもの
焼き終えたハンバーグは皿に置き、肉を焼いたフライパンでタレを作る。ハンバーグがフライパンに入ったままだとソースの片栗粉が沈澱してうまくタレが作れない。