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前菜 右から
ヨーグルトのボンボン
ブニェロバカリャウ
人参のムース
生ハムとエアバケット〜エル・ブリ風
ボンボンは最新技術 球体形成を使用という説明。確かにこんなの初めて食べましたd(^_^o) 人参のムースは下にコンソメゼリーとオマールが隠れてます。