フォアグラとドライフィグのソテー バルサミコソース

フォアグラは塩コショウして薄く小麦粉をはたき、両面を焼いて休ませる。ドライフィグはぬるま湯につけて柔らかくしておいて、同じフライパンで少し焦げ目がつくまで焼く。

バルサミコソースは小鍋にバルサミコ酢、蜂蜜、味醂、赤ワインを入れて鍋を回しながら煮詰める。塩で味を整える。 #おつまみ #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #お肉