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手料理
  • 2024/01/25
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牛肉のポアレ ロッシーニ風

参考にしたレシピ
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ブラッスリーポールボキューズ銀座 星野料理長のレシピで初挑戦しました。
トリュフは手に入らなかったので、刻んだトリュフソースを使ってみました。
ジャガイモのピューレに感動です。
#ロッシーニ風#ペリグーソース#牛ヒレ肉
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