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手料理
- 2014/07/29
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甘酸っぱいクリームカップケーキ♪ ・苺のクリーム ・檸檬のクリーム
レシピ
作り方
- 1
- (カップケーキ)卵をボウルに割り入れ、泡立てる。
- 2
- (カップケーキ)ある程度泡立ったら、砂糖を３回に分けて加え、しっかり泡立てる。←泡立て器を持ち上げても、泡が落ちにくいぐらい。
- 3
- (カップケーキ)ふるった薄力粉を半量加え、泡を潰さないように混ぜる。もう半量も同様に。
- 4
- (カップケーキ)小カップに生地を流し入れる。
- 5
- (カップケーキ)180℃に余熱したオーブンで20～30分、中心に火が通るまで焼き上げる。
- 6
- (カップケーキ)焼けたら、網の上で十分に冷ます。
- 7
- (苺のクリーム)新しいボウルに苺を３個潰し、三温糖5gと混ぜる。
- 8
- (苺のクリーム)半量の生クリームを加え、氷冷しながら泡立てる。←デコレーションするので、しっかり泡立てる。
- 9
- (檸檬のクリーム)檸檬から２枚のスライスを切り取り、更に４等分し銀杏切りを８枚作る。
新しいボウルに残りの檸檬の皮をすりおろし、果汁も搾る。
- 10
- (檸檬のクリーム)残りの生クリームを加え、氷冷しながら泡立てる。←デコレーションするので、しっかり泡立てる。
- 11
- (カップケーキ)冷やしたカップケーキの膨らんだ部分を切り取り、デコレーションしやすいように平らにする。
- 12
- カップケーキの上に苺のクリームを絞りだし、クリームの上に苺をのせる。
カップケーキの上に檸檬のクリームを絞りだし、クリームの上に檸檬のスライスとミントの葉をのせる。
- 13
- 冷蔵庫で冷やしてからいただきます。
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