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手料理
- 2014/05/12
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真鯛の白子ソテー&大根〜赤ワインソース
レシピ
作り方
- 1
- 大根はあらかじめ下茹でをし、コンソメと水で更に似て冷まし味を染み込ませておく。(厚みは2cm程度の物で輪切り。)
- 2
- 赤ワインソース作り
鍋に赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。そこへケチャップ、蜂蜜、醤油を入れ煮詰める。火を止め、最後にバターを入れて溶かす。
- 3
- 白子に適量のワインをかけ暫く置く。
白子の水気をペーパーできり、塩、胡椒で下味をし、薄力粉をふってバター(分量外)をソテーする。
- 4
- 白子をひっくり返すと同時にフライパンの端で大根をソテーする。
- 5
- お皿に大根、白子を乗せて上からソースをかけて出来上がり♪
今回は最後に岡ゼリをオンしてます。
もぐもぐ! (379)
リスナップ (46)
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我ながら赤ワインソースうま〜😆🎶
最後にオンした岡ゼリが、これまたアクセントになって😆👍
是非フォアグラで作ってご馳走してください。
かしこ
お店みたい♪
お店レベル！！白子がのってるなんて贅沢で美味しそ〜(๑❛ڡ❛๑)
こんなの食べてるみずほさん羨ましい♥️
そして岡ゼリって どんなですか？？パクチーかと思っちゃった。知らなくて（笑）
白子と大根、そして赤ワインソース…😍😍😍
完全にリストランテですっ(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ）ｳﾌｯ♥
ワタシも、岡ゼリ分かんなーい💦💦
まさにレストランです✨綺麗〜✨おしゃれだ〜(*^_^*)赤ワインソース、作ってみます✨
や〜ん♡ お店よお店(♡∀♡)*✨
オシャレ〜*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
お店ですやん‼︎
オサレやし、美味しそうやし♫
コレはお店じゃないの〜⁈
すっごい美味しそうだよ〜💕
こんなオシャレなの作った事ないよ〜⁽⁽٩(°ꇴ°⑉)۶⁾⁾
お店みたいだなんて😅これじゃーお金頂けません😆💦
なんちゅー嬉しいコメ✨
誉め殺しじゃないのぉー😆
それがね、真鯛の白子が安かったのぉー😆じゃなきゃ買えない、イヤ✋買わない。笑
岡ゼリはプランターで育ててるの♪
セリ好きだから、苗思わず買ってしまった😅
味はセリと同じだよぉー😄
リスナに嬉しいコメぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
時々リストランテごっこしたくなっちゃうんですよねぇー😅
岡ゼリはプランターでも育てられるセリです😄思わず苗買っちゃっいめしたぁ😆
リスナに嬉しいコメｱﾘ*:･(*-ω人)･:*ｶﾞﾄ💕
赤ワインソース是非お試しくださぁーい♪簡単なのに美味しーんです😁✌️バルサミコ少し入れてもいいかもぉー😆
リスナに嬉しいコメぁㇼゕ̎と੭່😄
お店？とんでもない✋
これではお金頂けませ〜ん😓
でも、(｡uωu)ｧﾘｶﾞﾄ♪
そんな、そんな😅お店だなんて…嬉しい꒰*´艸｀*꒱(*´∀人)ありがとうございます♪
リスナに嬉しいコメ(人´口`)ﾃﾝｸｽｯ♪
イヤイヤ✋オーソドックスな盛付けだし、これ☝️簡単なのよ😅
みったんにも出来るわ♪ってか、もっとオサレなのが出来るに違いない😆👍
ソースが多過ぎて湖のよーになってますけど、大丈夫ですかね😅
もう少しお上品に作れるよーになりたいです😄
簡単な物なのに恐縮でぇーす😅
我が家はフォアグラはもちろん白子も食卓に出した事ありませんよー😁💦
イヤイヤ😅✋
TVなどでよく見かけるフォアグラ大根？の盛り付けを真似ただけですよぉー😅お恥ずかしい😆
我が家は旦那が肉、魚共に内臓系が好きなので、年に数回ですが食卓に上ります。高いフォアグラは買えないので、今回安かった真鯛の白子で代用してみました😅
オシャレすぎるよ みずほちゃん！
今日はレストランで食べました って書いてても誰も気づかないと思う✨
美しいですd(^_^o)
リスナ(人´口`)ﾃﾝｸｽｯ♪
コメントぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
フォアグラじゃないのがチョット残念ですけどねぇ〜😅白子でも十分美味しかったですよぉ〜♪
凄く簡単なのにこの盛り付けするとちょっとリッチな気分味わえますよね😁✌️
フォアグラは高いので、ぜひ白子でお試しくださぁーい♪おいしーですよ😁
コメにリスナまでぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
元気な林檎酵母になるといいですねぇー😊