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手料理
- 2013/09/28
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麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豆腐は水切りして切っておく。
ガーリック、生姜、ねぎを強火で炒めて、香りが出たら豆板醤、ひき肉の順に加える。
- 2
- 水と合わせておいた味付けを入れ、豆腐を加えて沸騰させる。
- 3
- 水溶き片栗粉、ごま油、山椒を加えて完成。
ポイント
山椒は最後に！
唐辛子よりも山椒の辛さが際立つ方が本格的。
しょっぱかったので味付けは要研究(･･;)
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