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手料理
- 2019/10/14
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オリーブオイルのマフィン＊ゴロゴロさつまいも
レシピ
材料・調味料
- •強力粉
- 90g
- •ベーキングパウダー
- 5g
- •塩
- ひとつまみ
- 卵
- 1個
- オリーブオイル
- 40g
- きび砂糖
- 35g+5g
- 豆乳
- 45g
- さつまいも
- 中1個分
- キャラメリゼ用の砂糖
- 10-20g
- バターorマーガリン
- 20-30gくらい
作り方
- 1
- •の粉類を合わせて2回ふるっておく
オーブンを170度に予熱する
- 2
- 卵をほぐし、オリーブオイルを加えて泡立て器でよく混ぜる
きび砂糖を加えて更によく混ぜる
- 3
- 2.のボウルに1.の粉類を一度に加えて混ぜる
- 4
- 紙コップ6個に、生地を等分に入れてさつまいものキャラメリゼを生地に押し込むように乗せる
きび砂糖5gを振りかけて、170度のオーブンで20分焼く
- 5
- ＜さつまいものキャラメリゼ＞
さつまいもを厚さ8mmくらいに輪切りにして水にさらす（10分〜）
さつまいもが太い場合は1/2にして半月にしておいて下さい
- 6
- さつまいもを耐熱皿に並べ、ラップをして600Wレンジで3分くらい加熱する
- 7
- さつまいもをバターorマーガリンとフライパンに入れて弱火で加熱し、キャラメリゼ用の砂糖を加えて表面カリッとするまでじっくり加熱し、出来てから冷ましておく
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