*コラトゥーラはイタリアの魚醤です。 *和風な味付けなので、いしり(よしる)醤油の方が合うかと思ったのですが、あいにく切らしていたので代用しました。
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冷凍してあった雲丹の一夜漬けが、とろけて美味しかったです。
#あさり酒蒸し #雲丹一夜漬け #そうめん