豆腐入りつくね

豆腐入りつくね 付)ピーマングリル
切り干し大根の酢の物
長芋とえのきのバター焼き
水菜とお揚げの味噌汁


豆腐と、鳥ももひきと玉ねぎ、卵だけのシンプルつくね。つなぎの片栗粉のおかげで、トロッとして、甘辛だれも絡みやすく美味しくできました。
長芋はサクサク感を残して。
えのきは、半生ドライにして旨味アップさせてから、ソテー。