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手料理
- 2014/03/16
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レアチーズケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボトム用のビスケットを細かく砕く。分量のバターを溶かし、ビスケットとまぜ型に押し敷き詰める。
冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
- ゼラチンを水でふやかす。
クリームチーズをハンドミキサーで混ぜ、砂糖をいれ滑らかになるまでまぜる。ヨーグルト、レモン汁を加えてまぜる。
- 3
- 生クリームを②の生地と同じ固さになるまで立て、②と合わせる。
ゼラチンを合わせ、冷やし固めた型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。
ポイント
型は18cmのセルクルを使っています。
生クリームを泡立てずに入れると、しっかりタイプに。
ゼラチン大さじ2だと固め
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