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真ん中の花芯は、ドライ卵黄
卵黄が余ったら、塩漬けして低温オーブンで乾燥。保存は冷凍で。
削ってパルメザンチーズの代わり。
スライスしてカラスミもどき🤣
クリームチーズと豆乳をゼラチンで固めて作ってます。