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手料理
- 2012/07/04
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テッポーのトマト煮
レシピ
作り方
- 1
- 牛のテッポーを食べやすいサイズに。生の場合は何回もゆでこぼし、ゆでてあるものは一回だけ長時間茹でる。
- 2
- ニンニクとアンチョビを超みじん切り、セロリとタマネギをみじん切りにしてテッポーと一緒に炒める。トマトの缶詰、白ワインか調理酒、コショウ、クミン、ローズマリー、固形コンソメを加え炒め煮。塩コショウやカレー粉、ウスターソースなどで整えて完成
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