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手料理
- 2016/11/14
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ヘルシー唐揚げ
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉を4、5センチ角に切る。ヘルシーにしたければ皮を剥ぐ。
- 2
- 砂糖、お酢、醤油、鶏がらスープの素を入れて揉んでしばらく漬ける。
- 3
- つけたお肉を軽くもみ洗いする。
- 4
- といだ卵→小麦粉の順でつける。
- 5
- フライパンに揚げ油を入れて180度以下（お箸を入れたらすぐ気泡がでる）で1分半くらい揚げる。
- 6
- いったんあげて数分待ち、中まで火が通るようにする。
- 7
- 高温180度以上（お箸を入れたらすぐに勢い良く気泡が出る）くらいで再び揚げる。色味がつく程度でオッケー。
ポイント
油の温度は各自で。あくまで私の目安です。
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