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B.オリーブ、ケイパーも使っていますが、パルミジャーノ・レジャーノは使っていません。
ソースとの絡みも良さげで…。
ラグーは久しく食べてないので
食べたくなっちゃいました(^-^)
トマトソースは1.7mmでパンに移して煽りながらスースを煮詰めて麺に絡めるのが好みなんです。
タコの風味が良くて美味しかったです。