蛸のラグーソース スパゲティ

三河湾名産 真蛸を茹でてFPにかけトマトソースに風味が移る程度に煮込みます。

B.オリーブ、ケイパーも使っていますが、パルミジャーノ・レジャーノは使っていません。

麺の太さ！いいですね(笑)
ソースとの絡みも良さげで…。

ラグーは久しく食べてないので
食べたくなっちゃいました(^-^)

こんにちは。

トマトソースは1.7mmでパンに移して煽りながらスースを煮詰めて麺に絡めるのが好みなんです。

タコの風味が良くて美味しかったです。