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手料理
- 2017/04/22
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こぶおろし🍅DE冷やしうどん
レシピ
作り方
- 1
- 下準備 うどんをゆでる。
トマトは湯むきしすりおろす
わかめを戻しておく、切る。
油揚げ焼いて焦げ目つけ切る
クリームチーズは細かく切る
干し桜海老とごまサッと炒る
- 2
- ボウルに昆布つゆ大さじ6、水大さじ6、すりおろしたトマトを加え混ぜ2/3を盛り付けどんぶりに入れる。
- 3
- 茹だったうどんを水でよく洗い水切りして こぶおろしトマトつゆの丼に真ん中をうず高くして盛り付ける
- 4
- うどんの周りにわかめを一周飾りつけ、うどんの上に刻んだ油揚げを散らし、あれば、クリームチーズ、干し桜海老、いりごまをトッピング。
ポイント
うどんを茹でる。茹で上がったら水切りをしてすりおろしだれに盛り付ける。
そのまわりにわかめを入れ、上に油揚げを切ったものをのせトッピング。
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今回は二人前を大きな器に盛りました。