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手料理
- 2024/06/17
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polpoalla luciana(ポルポ アッラ ルチアーナ)ルチアーナ風タコの煮込み)
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ナポリのサンタ・ルチア地区のタコをトマトとオリーブで煮込んだ料理
現地のトラットリアではpolpo=タコ affogato=溺れたという意味のイタリア語のポルポアッフォガートとメニューに表記しているお店も多くあります。
ナポリの郷土料理でナポリ湾で獲れたタコを大きな鍋で茹でるシンプルな料理。
茹でている様子がタコが溺れているように見えることからこのように呼ばれるようになった料理
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