あんかけ中華おこげ #登志子のキッチン

冷蔵庫にあるもんを全部炒めて中華味に仕立てました。そして、スープを加えてさっと煮てから片栗粉でまとめました。中華おこげです。　　　150度ぐらいのココナツオイルで揚げます。黒米バージョンも揚げました。　　　この上に、先の野菜炒めをのせるとばちっ！ばちっ！ってすごい音がするんですよ。これがご馳走です！　　　カリッとしてる部分と、おつゆを吸ってしんなりした部分の違いがうれしいです焼き豚　　　このレセピ自慢なのでご紹介しますね。簡単焼き豚<材料>　豚ばらかたまり肉　　300gｘ2　つけダレ　醤油　100cc　　　　　　　黒砂糖　50g　　　　　　オイスターソース　50g　　　　　　紹興酒　　30cc　　　　　　にんにく、しょうが　　各数枚＜作り方>　１　つけダレの材料をすべて混ぜる。　　　ジッパー付きの袋に肉とたれを入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。　２　肉を引き上げて耐熱皿にのせてアルミホイルを2重にしっかりとかける。　　　250度に予熱しておいたオーブンに入れて25分焼く。　３　袋に残ったたれを小鍋に入れ、はちみつを適量加えて煮詰める。　４　焼きあがった２に3のたれを添える。中華冷奴　　　ピータン、ザーサイ、クコの実、生姜、ねぎごま油と白だしかけました。今日のデザートは、国産(愛媛)のブラッドオレンジです。