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つくねの下には、軽くソテーしたキュウリ🥒を敷いてあります。
生のままより、ツクネとの食感が合います。
芽キャベツは焦げやすいので、切り目を入れて火の通りをよくして短時間で揚げました。
タレは、ザラメであっさりした甘味なのでたっぷりかけてもOKです。
美味しかった。
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