味噌煮込みうどん

寒くなって、今シーズン初の味噌煮込みうどんです。
鶏肉がなくて、豚バラ肉と、甘辛く煮たお揚げさん
椎茸、ほうれん草、ネギで。
味噌煮込みうどんの時は、ダシを煮干し粉でとり、
八丁味噌で。
名古屋人なのでこれが、大好きでーす。