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手料理
- 2018/01/18
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牡蠣とお味噌のグラタン
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ■ このレシピでは「氷温熟成みそ 華雪」を使用しています ■
- 2
- 牡蠣はだいこんおろし（分量外）でよく洗い、水洗いして水気を取り、片栗粉をまぶしてから昆布だし（分量外）でさっとゆでる。
- 3
- 長ねぎ、九条ねぎは笹切りにする。★の材料を合わせて味噌󠄀ソースをつくる。
- 4
- 鍋にバター、小麦粉、ねぎ類を入れて弱火で炒め、バターが溶けたら牛乳を入れる。
- 5
- ねぎがしんなりしたら華雪と牡蠣を入れ、一煮立ちさせて耐熱容器に入れる。チーズをのせて味噌󠄀ソースをかけ、250℃のオーブンで5~6分焼き、刻みパセリを振る。
ポイント
↓ 「氷温熟成みそ 華雪」情報ページはこちら
https://www.hikarimiso.co.jp/products/hanayuki01-2/
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ひかり味噌株式会社牡蠣はもともと味噌󠄀との相性のよい食材。表面にかけた味噌󠄀ソースは、オーブンで焼くことで香ばしさが出ます。
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