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手料理
- 2023/09/25
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鶏むね肉の味噌󠄀照り焼き
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏むね肉は厚さ1cmの大きめのそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。舞茸は大きめにほぐす。
- 2
- 《A》の材料をポリ袋に入れて、揉み合わせる。ポリ袋にむね肉、舞茸を加えてたれを絡めたら10分おく。
- 3
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを並べ両面に焼き色がつくまで焼く。2を加えて鶏むね肉の表面に火が通ったらフタをする。時々具材をひっくり返しながら5分加熱する。
- 4
- フタを外して強火にし、たれを煮絡めて完成。（保存容器で3日ほど保存可能。）
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時間が経って冷めてもしっとりした美味しさが楽しめます。
調味料を揉みこんだあと、さらにひと晩おくとより風味豊かに仕上がります。