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手料理
- 2012/10/26
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スコーン
レシピ
作り方
- 1
- 下準備
粉類は合わせて振るう
マーガリンは小さめに切って冷蔵庫に
オーブンは１８０度に余熱する
天板にオーブンシートをひく
- 2
- 粉類とマーガリンをボールにいれ、スケッパーで切るようにしてまぜあわせる
- 3
- マーガリンが小さくなったら手ですり合わせるようにして粉とマーガリンをなじませる
- 4
- 全体がパン粉の様にサラサラとしたら砂糖を加えざっとまぜあわせる
- 5
- 解きほぐした卵とバニラエッセンスを加え練らないように全体にまぜる
- 6
- 生地を二つにわけ、片方は冷蔵庫にいれ、もう片方にはちょこを加え軽くまとめる
※冷蔵庫にある方も同様に行う
- 7
- 生地がまとまってきたらスケッパーで半分に切っては重ね、これを4〜５回繰り返し、一つにまとめる
- 8
- 生地を好きな大きさに分け、形を作る。
大き過ぎず、小さ過ぎずが大事
厚さは２、３センチくらい
- 9
- 天板に間隔をあけて並べ、１８０度のオーブンで２０分から２５分焼く
完成
ポイント
スコーンはスピードが命
マーガリンが溶けてベトベトになったらすぐ冷蔵庫に
今回はマーガリンを使用しましたが、本来は無塩バターを使用します
無塩バターを使用するなら塩をひとつまみいれます
中にいれるのはドライフルーツやちょこではなくそのままでも美味しいです
その時はジャムをつけて食べるとより美味しいです
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