お手軽冷や汁|食の楽しさ無限大！ＦＯＯＺＡさん

手料理

2013/06/04
2,721

お手軽冷や汁

レシピ

材料・調味料

麦飯: 2膳分

木綿豆腐: 1/2丁

みそ: 大さじ3

かつおだし: 1と1/2カップ

きゅうり: 1/2本

塩: 少量

大葉: 5枚

いりごま（白）: 大さじ1

作り方

1: みそをアルミホイルに塗り付け、焦げ目が付くまでオーブントースターで焼く。

2: 豆腐は水をきっておく。きゅうりは薄い輪切りにして塩をふってもみ、水気を絞っておく。大葉はせん切りにする。

3: すり鉢に１のみそといりごまを入れてすり潰し、豆腐も加えて潰しながらよく混ぜる。かつおだしを少しずつ加えて混ぜ、きゅうりと大葉を加え、冷蔵庫に入れて冷たくなるまで冷やす。

4: 茶碗に温かい麦飯をよそい、３をかける。

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