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手料理
- 2012/12/13
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乾燥卵白でマシュマロ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 型に合わせてクッキングシートをしいておきます。
材料を計量しておきます。
- 2
- ゼラチンを水で戻し、湯煎します。
※チョコレート使用の場合はついでにここで湯煎しておきます。
- 3
- 卵白＋水で8分立てのメレンゲを作ります。
お砂糖は、少しずつ加えながらメレンゲにしていきます。
- 4
- メレンゲに湯煎したゼラチンを少しずつ加えミキシングし、生地を作ります。
※2種類の味にする場合はここで生地を半分に分けます。
- 5
- 味を付けます。
お好みのジャム・チョコレートを加えゴムベラで混ぜ合わせます。
生地が固まってしまったら軽く湯煎しても大丈夫です。
- 6
- 型に流し込み、冷やします。
※2種類の味にする場合は、下段を少し冷やして固めてから上段を流し込んで下さい。
軽くさわって指紋が付かないくらい固まったら、コーンスターチを振りクッキングシートからはがし、カットします。
※クッキーなどの型抜きもかわいいですよ！
ポイント
乾燥卵白とゼラチンとジャムで手軽にできます！
もちろん、全卵から取った生の卵白でもできますよ😄
口当たりも軽く、たくさん食べれちゃいます。
うちは、いつも1つで2種類の味にしています～。
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