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手料理
- 2025/01/03
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2024年 今年のおせち
レシピ
作り方
- 0
- さつまいもは2センチくらいの輪切りにし、皮を厚めに剥いて水にさらす。
- 1
- 鍋にさつまいもをいれ、水をかぶるくらい入れて20分くらい、柔らかくなるまで茹でる。
熱いうちにつぶし、ザルなどで裏ごしする。
- 2
- 裏ごししたさつまいもに、甘露煮のシロップを入れ弱火にかける。
砂糖と蜂蜜を味を見ながら入れ、ヘラなどで練理ながら水分を飛ばす。
最後に栗を飾って出来上がり。
ポイント
くちなしの実がなかったのでシンプルな自然な色のきんとんになりました。
甘さは好みで砂糖と蜂蜜で調整してください。
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