若竹煮と姫皮のポン酢和え

たけのこ料理の定番｢若竹煮」
やはり落ち着く定番料理。

柔らかなわかめと旬のたけのこの相性の良さ。
昆布つゆでふくよかな味わいに仕上げました。

大事に取った姫皮はつぶ貝と合わせてWおろしぽん酢で和えただけ。
こちらも優しい味わい。

#若竹煮 #たけのこ #姫皮のぽん酢和え#春の味わい #煮物 #昆布つゆ

わかめと筍と木の芽、この三点セットをきちんと揃えていらっしゃる…流石はとんちんさんです。
しかも品の良い和食に相応しい器で……氷裂結晶釉に紅い貫入が春らしい雰囲気で素敵です。うっとり🥰

若竹煮大好き～︎💕︎💕
春を感じますよね
(❁´ω`❁)*✲ﾟ*

姫皮とつぶ貝の組み合わせも
美味しそう😍😍😍

昨日仕事帰りに
たけのこを買いに行ったら
売り切れていて(´･ω･`)ｼｮﾝﾎﾞﾘ
今日は売っていますように🙏

どちらも絶対美味しい～
特に姫皮大好きなのでとっても食べたいです～😋つぶ貝と😍😍

私も本日若竹煮です~~~ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

ゆーていまだにみずから茹でたことない筍
姫皮部分がよく分かって
ませんが(;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾌﾞｯ

withつぶ貝がなんとも
ｵﾂな組み合わせですね🤤💛

こんにちは☀️

若竹煮美味しいですよね🎵

我が家も今夜若竹煮なんですぅ❤️

木の芽は小さな植木鉢🪴で育ててます。
暖かくなったらどんどん大きくなって毎日摘み取るのが楽しみ♡

この貫入入り本当はお菓子鉢でした。

季節によって器もかえれば良いのでしょうが、ほぼ料理の量で器は決めてます〜いい加減な人🤣

季節限定だからたけのこの季節はワクワクだね。

今日はたけのこ見つかると良いね。

自分で茹でると姫皮もあるから、余計欲しくなるたけのこ。

少ししか取れないので希少部位😅

たけのこの姫皮〜柔らかくて美味しい♡

皮付きで茹でるようになってから〜前はたけのこの皮が膨大なゴミでした。


皮付きで茹でるとゴミも減るし、姫皮も味わえて一挙両得だね。

若竹煮、一緒でしたね
(ﾟ∀ﾟ)！！

この前つまみに鮭の乾燥した｢とば」を出したら、👴の🦷が取れちゃった💦抜けた？

今回のつぶ貝は細かく刻みました。

こんばんは🌇

たけのこあちらこちらで見かける季節になりましたね。

煮ても焼いても、揚げても美味しいたけのこ。

この日は定番の若竹煮でほっこりでした。

びせんさんの若竹煮⤴️楽しみにしています💕