とろとろたまごエビチリ✨🦐

むきエビ使用。
卵白と酒と塩と片栗粉で衣を作って揚げ焼きしてから、一旦取り出し。
油でニンニク生姜玉葱を炒めて
豆板醤、ケチャップを焼き付けてから、さけ、水、鶏ガラスープ、砂糖、隠し味に醤油を入れて、えびを再投入。
仕上げに玉子を入れて
卵は半熟でとろとろに～

付け合せは、青梗菜の青菜炒め

#お家中華 　#エビチリ