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チャーシューはブロック肉が安かったので、焼いてそのあと、醤油、砂糖、水、みりん、酒を入れてコトコト弱火〜中火で煮込みます。
コロコロ転がしては蓋をしての繰り返しで約50分くらい。
海苔と余った野菜を敷いて、チャーシュー乗せて、煮詰めたトロトロのタレとマヨネーズをかけたら出来上がりです。