2/6の夕食 鱈のトマト煮

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生の鱈をスーパーで見つけて、何の料理にするか考えずに購入。
いつもなら鍋ですが、今回はレシピ検索して、普段作らない洋風な料理を選びました。
やさしい味わい。
レシピにはなかったのですが、
玉ねぎを塩糀パウダーでじっくり炒めてからソースを作りました。
鱈は下味に軽く塩と料理酒に浸けて余分な水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を軽くまぶして、ソースの上に置いて蒸し煮しました。