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2/6の夕食 鱈のトマト煮
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#鱈のトマト煮
#生鱈#トマト#玉ねぎ#ニンニク#生姜
#オリーブオイル#塩#胡椒
#塩糀パウダー
#料理酒
生の鱈をスーパーで見つけて、何の料理にするか考えずに購入。
いつもなら鍋ですが、今回はレシピ検索して、普段作らない洋風な料理を選びました。
やさしい味わい。
レシピにはなかったのですが、
玉ねぎを塩糀パウダーでじっくり炒めてからソースを作りました。
鱈は下味に軽く塩と料理酒に浸けて余分な水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を軽くまぶして、ソースの上に置いて蒸し煮しました。