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手料理
  • 2020/12/30
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手作りソーセージ

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茹で上がり。色白。このまま食べられます。
70℃ 25分茹でる。温度上げ過ぎない。
最後に中心温度測る。今回65℃を超えていた。
今回はスモークしなかった。 #ハム/ソーセージ/ベーコン #
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