トマトとエビとハンペンのココナッツオイル炒め

ココナッツオイルでレンコンとエビを炒め、トマトのざく切りとフレッシュバジル、四角く切ったハンペンを投入。
味付けはお醤油タラーリで。
トマトの酸味とレンコンの歯応え、ハンペンの出汁？が、なぜかアジアンなハーモニーをかもしだしています。