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手料理
- 2015/11/10
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今日の夜ごはん🍴（キャベツたっぷりまんまるメンチ、サラダ、コンソメスープ）
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- キャベツと玉ねぎをみじん切りにする。
キャベツは塩もみし、玉ねぎはラップをかけて1分ほどレンジで加熱する。
- 2
- うずらの卵はゆでて殻をむいておく。
- 3
- 牛乳にパン粉を入れてふやかしておく
- 4
- ボウルに合挽き肉、塩を入れて揉みこむ。粘り気が出て白っぽくなるまで。
- 5
- 4のボウルに、1の野菜と3のパン粉、ゼラチン粉、塩コショウ、卵1個を入れてよく混ぜて8当分にする。
- 6
- うずらの卵を入れて丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
- 7
- 160度の油でじっくりと揚げる。きつね色になったら上げて油切りをする。
ポイント
玉ねぎを混ぜるときは粗熱がとれてから入れてください。
ゼラチンを入れることでジューシーになります☆
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