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手料理
- 2023/04/05
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セサミチーズパン
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉をボウルに入れ壁沿いに砂糖・塩・ドライイーストをぶつからないように入れる。
- 2
- 水をドライイーストめがけて入れ、砂糖・塩の順番に強力粉と混ぜる。
- 3
- 捏ねる。
- 4
- ボウルにラップをして冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせる。(一時醗酵完了)
- 5
- 空気抜きをして、8等分し丸める。
- 6
- ベンチタイム15分
- 7
- 二時発酵20〜30分程度
- 8
- 予熱した190℃のオーブンで17分、200℃にあげて5分焼いて完成。
ポイント
オーバーナイト発酵によるパン作りです。
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