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手料理
- 2013/01/19
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カラメルバナナマフィン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バター、卵、牛乳は常温に。薄力粉とベーキングパウダーはふるう。バナナはてきとうに刻む。
- 2
- ☆の材料でカラメルバナナを作る。
鍋に砂糖と水を入れて火にかける。混ぜずに、鍋をゆすってカラメル色になるまで加熱する。バナナを入れてなじませる。バナナは形を残しても、潰しちゃってもいい、お好みで。
- 3
- ボウルでバターを練り、グラニュー糖→溶き卵の順に少しずつ良く混ぜながら加える。
- 4
- ゴムベラに持ち替えて、粉と牛乳を2〜3回に分けて、交互に入れながら、大きくふんわりと混ぜる。途中でカラメルバナナも加え、やっと粉っぽさがなくなったかな、ぐらいで混ぜるのをストップ！
- 5
- 型に入れて180度で25分焼く。(目安です)
ポイント
一口サイズのミニ型だと、60個ぐらいできます。バナナの量で甘さも変わるので、生地に入れる方の砂糖は調節して下さい。
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