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手料理
- 2012/10/28
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キャベツとベーコンのペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 下ごしらえ
■キャベツカット
芯は硬いので個別に切り分け
切り込みをいれ火が通り易くします
■ベーコンカット
ベーコンはお好みの大きさに
切っておきましょう
■ニンニクスライス
皮を向きスライスしておきます
- 2
- キャベツを塩茹でします。
茹で上がったら水を切っておきます
※ブイヨンと水は後ほど使います
- 3
- Cの仕上げ
フライパンに
ペペロンチーノオイルをしき
キツネ色になるまで
ニンニクを炒めます。
※色が変わり始めたら
すぐに焦げるので注意
ベーコンもカリカリにするなど
お好みの仕上がりに炒めます。
- 4
- 鍋に塩をいれ
パスタを茹でます
茹で上がりが近くなったら
フライパンにBを入れ
一煮立ちさせておきましょう
- 5
- パスタがゆで上がったら
ゆで汁を少しフライパンに足し
混ぜながらCをいれ
味を整え完成です。
ポイント
ペペロンチーノオイルがない場合はオリーブオイルと唐辛子でOK
ブイヨンの代わりに
ビーフコンソメを使うと
より美味しくいただけます。
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