包丁いらず🎵トルコ風✨鶏のトマト煮込みスープ🍅

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

手羽先か手羽元: 350g（10本）

新じゃか（卵位の大きさ）: 6個

しめじ: 1/2パック

ホールトマト: 1缶（400ｇ）

水: 1200cc

にんにく: 1かけ

ローリエ: 2枚

昆布（5cm×5cm）: 2枚

岩塩: 小さじ2

乾燥ミント・オレガノ: 適量

作り方

1: 下準備
・じゃがいもはタワシでゴシゴシ良く洗う。丸ごとつかう。
・にんにくは薄皮をむく。
・しめじのいしづきをとり、ほぐす。

2: ホールトマトとハーブ以外を、全て鍋に入れ、強火にかける。沸騰して、3分経ったらアクをとる。
弱火にしてふたをし、30分火にかける。

3: ②にホールトマトを加え、トマトをおたまで軽くつぶす。味をみて、薄ければ、岩塩を足す。
さらに5分火にかけて、出来上がり！
盛りつけて、乾燥ハーブをたっぷりかける。

ポイント

どのへんがトルコ風かと言うと、トマト＋ミント＋オレガノ。このレシピ、不思議とトルコ料理の味になります笑

小さめの玉ねぎを丸ごと、一緒に煮込んでもおいしい

きのこは、干ししいたけでも、マッシュルームでも、乾燥モリーユでもOK!
うまみが増すので、何かしら、きのこを入れると良いです。

最低、骨付き鶏とトマト缶とじゃがいもでできます。じゃがいもは外せません。鶏は冷凍をそのまま鍋に入れてOK!
ハーブを使わないで、粗挽きコショウでも、おいしいです。

昆布を入れると、なぜかアクが固まって、取りやすい。（本当に不思議）

にんにくやハーブは入れなくとも、良いスープになります。

生バジルを入れると、イタリアン風。ローリエの代わりにバイマックルーを入れ岩塩の代わりにナンプラーとレモン汁で味つけするとエスニック！市販のカレーキューブを入れると、なかなかおいしいチキンカレーになります。

このスープは、包丁いらずで簡単で、何かと応用が効き、誰にも好評なので、月に1回は作っています