鶏手羽元とレーズンのカレー煮込み

鶏手羽元 10本
（強めに塩、コショウをしておく）
○玉葱みじん切り 1/2個分
○にんにく 1〜2片
芽を取り除き、叩いておく
○オリーブオイル 大さじ1〜
○粒コショウ 数種類の粒のもの
（なければ１種類でも可）
好みの量を軽く砕いておく（ビニール袋に入れて、上から綿棒で叩くと楽です）
○トマト １個 粗みじんにカット
○レーズン 20g
○パプリカパウダー あればお好みで少々
○市販のカレー粉 大さじ1/2 （好みで増減）
○水 1/2カップ
（トマトの水分によって加減する）

【作り方】
オリーブオイルを熱し、手羽元の両面に焼き目をつけて一旦取り出す。同じフライパンに油が少なければオリーブオイルを足し、玉ねぎを色づくまで炒める。
全ての材料を圧力鍋に入れ、高圧で5分。圧が下がったら蓋をとり、煮詰める。