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手料理
- 2014/02/11
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ハンバーグ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りし、パン粉とまぜる
- 2
- ボールにミンチ、塩、こしょう、ナツメグを入れ なじむ程度に混ぜる。
卵と牛乳を混ぜておく。
- 3
- ミンチのボールに玉ねぎ、溶き卵、味の素、しょうゆを入れてよくこねる。だいたい5分くらいこねる。
- 4
- 空気を抜きながら成形
- 5
- フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、ハンバーグを入れて中火にして蓋をして2〜3分焼く。
- 6
- 弱火にし、さらに3〜4分焼き、ハンバーグの下が白く焼けてきたら、様子を見ながら裏返す。
- 7
- ハンバーグを裏返したら、蓋をしてさらに弱火4〜5分焼く。
中央が膨らんで、澄んだ肉汁がでてきたらオッケー。
ポイント
白っぽくなるまで よくこねる！
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