鶏チャーシュー丼

お昼ごはん。
昨日の残りの鶏チャーシューに椎茸を加えて少し味を濃くして煮る。角切りにして温玉、さっと茹でた豆苗を乗せて丼に。
最近運良く手に入る地元産の美味しくて安いフリルレタスのサラダ。