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手料理
- 2013/07/01
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カフェ飯風 エスニック丼
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- にんにくはみじん切り。唐辛子は輪切り、玉ねぎは7~8mmの薄切り。
レタスは太めの千切り。
- 2
- 海老は殻を剥き、背ワタをとる。フライパンで酒を大さじ2ほどふりかけて、水分を飛ばしながら火を通し、身が赤くなったら、OK。
余った水分は、ダシが出てるので捨てない。
- 3
- 油をひいたフライパンに、にんにくのみじん切りを入れ、香りが出たら玉ねぎを炒める。少し、火が通ったら挽肉も入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
- ③のフライパンに②の海老をダシごと入れ、Aも入れて全体に味が絡むまで炒める。余り、煮詰めすぎない。
- 5
- 炒り卵を作る。
どんぶりに、ご飯、レタス、卵、海老、そぼろを乗せ、最後にお好みで、パクチーを飾る。
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