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手料理
- 2021/10/29
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れんこん団子と根菜の白だしスープ
レシピ
材料・調味料 (、)
作り方
- 1
- れんこんをすりおろし、豚ひき肉・◇を加えてよく混ぜる。
- 2
- ごぼうは縦半分にして薄い斜切りにし、さっと水にさらして水気をきる。
人参は薄い短冊切り、大根は少し厚めの短冊切りにする。
- 3
- 鍋にごぼう・☆を入れて2〜3分煮て、人参・大根を加えて更に5分位煮る。
- 4
- 静かに沸騰しているところへ①をスプーンで丸めて落とし入れ、固まるまで触らずに静かに加熱する。
- 5
- 器に盛り小ねぎを散らす。
ポイント
肉団子は崩れやすいので空気を抜くように丸めて入れ、煮る時はあまり混ぜないようにします。
肉団子に片栗粉（大さじ1位）混ぜるとまとまりやすくなります。
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リスナップ (6)
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肉団子はれんこんのすりおろしを混ぜて、もちもちになるかな…？と思ったけどダメでした。
豚ひき肉・れんこん・塩・こしょう・生姜しか混ぜなかったのでもちもちどころかホロホロ😓
「できるだけ糖質オフ！」って頑張ったけど、思い切って片栗粉混ぜればよかった😅
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