ムングダールとチキンのカレー

ムンクダール（緑豆）と鶏もも肉のカレーです
ユウキ食品さんのココナッツミルクパウダーを使用して作りました

ココナッツミルクパウダーは使いたい分だけサッと使えてとても便利！今までは缶のを使ってたけど、いつも残ってしまって…

袋にチャックもついてるから保存も簡単で便利です

カレーのスパイスは家にあるものを適当に調合して作りました

ライスはターメリックとココナッツシュレッド、蕎麦の実を一緒に入れて炊き込んだ特製でココナッツの甘い香りと蕎麦の実の香ばしさがカレーにピッタリです

サラダは紫キャベツ＆普通のキャベツの千切りと紅くるりの千切りにフライドオニオンをトッピング、ドレッシングは勿論MCセパレートフレンチドレッシングで決まりです👍🏻

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食べたいなぁ❤️

ぽんぽこまめだ。さん こんばんは
ありがとうございます♪

カレー自体も美味しかったんですが、
今回初めて試してみたココナッツシュレッドを一緒に炊き込んだご飯が秀逸でした
ココナッツミルクパウダーも入れたら更にいいかもしれませんね😊

めちゃくちゃ美味しそうですね😍😍😍流石です😍😍