ミラノ風カツレツ #シェフごはん

・卵液につける前とパン粉をつけた後にしっかりと角がなくなるように成型すると形がキレイに揚がります。\n・サラダ油にバターを入れることで焼き色がこんがりキレイになり、バターの香りもつけれます。\n・格子状に包丁の背で跡をつけると、火が均一に入りやすくなります。