チャーシュウと花巻 #登志子のキッチン

チャーシュウは、合わせ調味料に漬けておいてダッチオーブンで焼きました。　　　花巻　豚まんの皮の部分です。作り方はコチラ。この花巻に、チャーシュウと白髪ねぎ、辛子、甜麺醤をはさんで食べます。　　　白髪ねぎを作った時の残りの芯のところでスープしました。大豆もやしとバイ貝、香菜（コリアンダー）の前菜。　　　魚介の蒸し物えびとかれい　　　牡蠣　これを、世田谷火龍園さんの白灼汁につけて食べます　　　　食卓