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手料理
- 2013/10/03
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豚汁定食
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ごぼうはささがきにして水にさらす。
にんじんは皮をむいて半月切りに、大根は皮をむいていちょう切りにする。
こんにゃくは短冊切りにする。
- 2
- 豚肉は細切りにする。
- 3
- 鍋に①と◎を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で５〜6分煮て、みその半量を溶かし、火が通るまで煮る。
- 4
- 酒を入れ、②を加えてアクを取りながら煮る。野菜がやわらかくなったら火を止め、残りのみそを入れて溶かし、○で味をととのえる。
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