鶏そばヒバリでチキン南蛮

いつもお客さんが並んでいたので、いつか入ろうと
思いながらも、中々入らずに前から課題だった
鶏そばヒバリに行ってみました。

本当に運良く、さほど待たずに入店できたので
もう2度とないかもしれないチャンスを生かすため、
オーダーは食べたいものを迷わずいきます！（笑）

鶏そば、パクチーメンマ、チャーシュー丼、
チキン南蛮を注文！もちろん1人で食べます！（笑）

まずは1番最初はパクチーメンマ。
意外な組み合わせが新鮮でなるほどって感じ。

続いてチキン南蛮。
タルタルに海苔が入っているのがとっても新鮮。

鶏そばとチャーシュー丼も続いて着丼します。
チャーシューはどちらも鶏ではなく豚なんだそうです。
鶏だったらストーリーは更に完璧でした！（笑）

チャーシュー丼は280円。量的にコスパ高いです。​​
タレは深みのある甘みではなく、汁だくで醤油の
塩味が切れ味鋭く喉を刺激します。

ラーメンの具は焦がしネギ、刻み玉ねぎ、メンマ、
パクチー、チャーシューが盛られてます。

鶏そばのスープは白濁していて多少粘度はありますが
思っていたよりさっぱりしてて飲みやすいです。
なので口がゴワゴワになるほどではありません。
私はバッチリ残しましたが周りのお客さんは
結構完飲してました。

スープに粘度があるので多少麺に絡みます。
鶏のパンチが中間的でパクチーのパンチが思ったより
結構強いので、どこを食べてもパクチー鶏！（笑）
鶏の臭みはないのに薬味のパクチー、焦がしネギ、
刻み玉ねぎがかなり鶏を追い込んでいると。

もっとギトギトで濃厚か、キレのあるシャープな
スープだったらパクチーの風味の良さが
生かされるのではないかなぁなんて。
よかったのは魚粉とか豚骨エキスが入ってないのと
あと焼き鳥屋さんの鶏スープとか鶏ラーメンって
本当に美味しいなぁってわかりました。（笑）

基本に忠実で平和で優しくてジェントルで
アグレッシブな鶏ラーメンでほんとによく
隣の店の前まで並んでらっしゃっててお店の人は
幸せだなぁって。

長い時間、並んでまでこういうラーメン食べたいと
思わないのですんなり入れて超ラッキーでした！
あっ、ラーメンじゃなくても並ぶの嫌いです。（笑）

http://www.ddr3rdmix.com/article/465507901.html