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手料理
- 2013/09/02
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エッグベネディクト
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- お湯にお酢をいれて沸騰するまで待つ。
- 2
- 沸騰したら弱火にして菜箸でウズを作る。
- 3
- ウズを作ったら卵をいれて2分待つ。
- 4
- 氷水に卵をいれて冷やす。
- 5
- ★のソース作り。
湯せんにつけて卵黄を混ぜる。
- 6
- 人肌位の温度になり色が黄色、少しもったりしたらバターを小分けにして混ぜる。
- 7
- ★の材料を全部入れて混ぜる。
- 8
- 氷水に入れてた卵をお湯に入れて温めて、パンの上にベーコン等をのせて卵をのせ最後にソースをかけて完成。
ポイント
ちゃんとウズを作らないと卵黄と黄身が離れてしまうことがある。
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